18 西餐精緻料理--301E1 鮪魚沙拉三明治

材料：

做法：

01.取洋蔥切碎，用力擠乾水份。
02.芹菜切絲後切碎，用力擠乾水份。
03.酸黃瓜平切成片後切碎，用力擠乾水份。
04.若想更加美味可以加一顆水煮蛋。
05.鮪魚罐頭打開後，利用蓋子去掉油份和水份。
06.將以上所有食材入鋼盆內，以胡椒鹽調味，
     加入全部份量五分之一的美乃滋，
     以湯匙將所有食材拌勻，
     拌至所有食材黏在鋼盆不會掉下的狀態即可。
07.將拌好的鮪魚三明治內餡在鋼盆內分成兩份備用。
08.備白色砧板，置上兩張紙巾，在紙巾上各置一片吐司。
09.將三明治內餡各置在一片吐司上，利用湯匙將內餡整平。
10.覆上另一片吐司，稍壓一下，使三明治更緊密。
11.取刀斜切三明治，使成兩片三角形的三明治。
12.切面朝外，兩片三明治擺一盤，共擺兩盤即完成。