30 西餐精緻料理--302C1 蛋黃醬通心麵沙拉

材料：

做法：

01.芹菜取三分之一段，削皮，斜切薄片，約通心粉大小。
02.青椒、紅椒、黃椒各取六分之一顆，切成菱形小丁狀即是通心粉大小。
03.洋蔥取一片，切碎，擠乾水份。
04.蒜頭切碎和洋蔥碎放一起。
05.起鍋煮水，川燙青椒、紅椒、黃椒及芹菜，
     芹菜約十五秒取出，椒類約三十秒取出，
     置冰塊飲用水中，包保鮮膜入冰箱。
06.起鍋煮水將通心粉煮熟，約10分鐘即可煮熟，
     取出拌點油。
07.取沙拉醬，量為所有食材的三分之一量，
     先和洋蔥碎、蒜頭碎再加上胡椒鹽一起拌勻，
     接著放入通心粉、青椒、紅椒、黃椒及芹菜拌勻，
     直接盛盤，即完成。