28 西餐精緻料理--302B3 奶油青花菜濃湯

材料：

 做法：

01.馬鈴薯取約半顆切粒，泡水備用。
02.花椰菜取下花椰，梗留下削皮切小丁。
03.洋蔥取四分之一顆切丁片。
04.培根切碎。
05.起油鍋，下切片洋蔥及培根碎，炒出香味並將洋蔥炒軟，
     接著把馬鈴薯、花椰菜梗丁、月桂葉入鍋，再加高湯兩碗一起煮，
     小火，煮至馬鈴薯軟爛。
06.另起鍋煮花椰，煮熟有翠綠即可取出，泡飲用冷水備用。
07.將煮至軟爛的湯和花椰一起入果汁機攪打打勻。
08.將打勻的湯倒入鍋中加熱，再以胡椒鹽及鮮奶油調味，煮滾即可。
09.盛碗時，再以鮮奶油做裝飾，即完成。