35 西餐精緻料理--302D2 奶油洋菇濃湯

做法：

01.洋菇洗過，去薄薄一片蒂頭，對切，
     切片約0.3公分，不要太薄。
02.洋蔥取三分之一顆，切碎。
03.巴西里切碎，擠去水份。
04.熱鍋，以沙拉油潤鍋，先炒洋蔥碎，炒出香味後，
     再放入少許奶油拌炒，接著放入洋菇拌炒，
     洋菇炒香不要炒焦，倒入高湯可淹過食材即可。
05.湯煮開後，即可熄火。
06.將湯汁入果汁機攪打，再以胡椒鹽調味，成濃湯不需過濾。
07.盛碗後，再以鮮奶油及百里香裝飾。