40 西餐精緻料理--303A3 翠綠沙拉附法式沙拉醬

材料：

做法：

01.大蒜切成蒜碎。
02.小黃瓜切成0.3公分厚的斜片，要切成18片或12片，泡飲用水。
03.萵苣撕成一口大小，泡飲用水。
04.將小黃瓜和萵苣瀝淨，包保鮮膜放冰箱冷藏。
05.取黃芥茉半匙，加入四倍量的美乃滋和兩湯匙的冷雞湯，
     再加入蒜碎，拌勻置沙司盅內。
06.取出萵苣及小黃瓜準備擺盤，
     將萵苣置於盤中央，小黃瓜以三片一組，一盤九片有三組，
     對稱置於盤緣，即完成。